کرم کارامل خانگی با کره نیوزلندی: دسر کلاسیک با طعمی بی‌نظیر
کرم کارامل یکی از دسرهای کلاسیک و محبوب در سراسر جهان است . این دسر خوشمزه و دلپذیر از ترکیب ساده‌ای از تخم‌مرغ، شکر، شیر و کره تهیه می‌شود. اما نکته‌ای که می‌تواند این دسر را به سطحی بالاتر ببرد، استفاده از کره نیوزلندی با کیفیت است. در این مقاله، به شما نشان خواهیم داد که چگونه می‌توانید با استفاده از کره نیوزلندی، یک کرم کارامل خانگی با طعمی بی‌نظیر تهیه کنید و از مزایای آن بهره‌مند شوید.
مزایای استفاده از کره نیوزلندی در تهیه کرم کارامل
کره نیوزلندی به دلیل کیفیت بالا و طعم غنی که دارد، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تهیه دسرهای کرمی مانند کرم کارامل است. این کره از شیر تازه گاوهایی تهیه می‌شود که در مراتع طبیعی نیوزلند چرا می‌کنند و به همین دلیل، دارای طعمی خاص و منحصر به فرد است. استفاده از این کره در تهیه کرم کارامل، بافتی نرم و لطیف به دسر می‌بخشد و طعم کرمی آن را به حداکثر می‌رساند.
مواد لازم برای تهیه کرم کارامل خانگی با کره نیوزلندی
برای تهیه کرم کارامل خانگی با کره نیوزلندی، به مواد زیر نیاز دارید:
- شکر: ۱ پیمانه
- کره نیوزلندی: ۵۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- شیر پرچرب: ۲ پیمانه
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- آب: ½ پیمانه
روش تهیه
- تهیه کارامل:
- ابتدا شکر را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر شروع به ذوب شدن کند.
- وقتی شکر کاملاً ذوب شد و به رنگ طلایی درآمد، آب را به آن اضافه کنید و با احتیاط هم بزنید. این مرحله باید به سرعت انجام شود تا کارامل به صورت یکدست بماند.
- کارامل را به طور یکنواخت در قالب‌های مخصوص کرم کارامل یا یک ظرف بزرگ بریزید و بگذارید تا خنک شود.
- تهیه کرم:
- در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و وانیل را با همزن دستی یا برقی به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
- شیر را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. دقت کنید که شیر به نقطه جوش نرسد. سپس کره نیوزلندی را به شیر گرم اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ذوب شود.
- شیر گرم را به آرامی و به صورت کم‌کم به مخلوط تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و همزمان با همزن به آرامی هم بزنید تا ترکیب صاف و یکدست شود.
- ریختن کرم روی کارامل:
- مخلوط کرم را روی کارامل‌های سرد شده در قالب‌ها بریزید. سپس قالب‌ها را در یک سینی بزرگ قرار دهید و درون سینی مقداری آب بریزید تا هنگام پخت، کرم کارامل به صورت بن‌ماری پخته شود.
- پخت کرم کارامل:
- فر را از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی حاوی قالب‌ها را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کرم کارامل به خوبی بپزد. برای اطمینان از پخت، می‌توانید یک چاقو را در وسط کرم فرو کنید؛ اگر چاقو تمیز بیرون آمد، دسر آماده است.
- خنک کردن و سرو:
- پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید کرم کارامل کاملاً خنک شود. سپس آن را در یخچال بگذارید تا حداقل به مدت ۴ ساعت استراحت کند. برای سرو، قالب‌ها را به آرامی در بشقاب برگردانید تا کارامل روی دسر بریزد.
درنهایت
کرم کارامل خانگی با کره نیوزلندی، یک دسر کلاسیک و لذیذ است که می‌تواند بافت و طعمی بی‌نظیر به هر مهمانی یا وعده‌ی غذایی اضافه کند. با استفاده از کره نیوزلندی با کیفیت، می‌توانید طعم این دسر را به سطحی بالاتر ببرید و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. این دسر خوشمزه، با طعم کرمی و شیرینی ملایم خود، می‌تواند به یکی از دسرهای محبوب شما تبدیل شود. با رعایت مراحل ساده و نکات طلایی در تهیه این دسر، می‌توانید کرم کارامل خانگی بی‌نقصی درست کنید و خانواده و مهمانان خود را شگفت‌زده کنید.
