دستور پخت پای سیب کره‌ای: یک دسر خوشمزه و آسان
پای سیب کره‌ای یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که با ترکیبی از سیب‌های تازه، کره و خمیر طلایی تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه نه تنها به راحتی تهیه می‌شود، بلکه با طعم بی‌نظیر خود می‌تواند هر ذائقه‌ای را راضی کند. در این مقاله، به دستور پخت پای سیب کره‌ای به صورت کامل و با رعایت نکات کلیدی می‌پردازیم.
مواد اولیه برای پای سیب کره‌ای
برای تهیه یک پای سیب کره‌ای خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
- سیب: 4 عدد بزرگ (پوست‌کنده و برش‌خورده)
- شکر: 3/4 فنجان
- کره: 1/2 فنجان (ذوب‌شده)
- آرد: 2 فنجان
- دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
- جوز هندی: 1/4 قاشق چای‌خوری
- نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری
- آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 1 عدد (برای برس‌کاری)
- خمیر پای آماده: 1 بسته (یا خمیر خانگی)
آماده‌سازی سیب‌ها برای پای سیب
ابتدا سیب‌ها را پوست‌کنده و به صورت نازک برش دهید. برش‌های سیب را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آب لیمو را به آن‌ها اضافه کنید تا از قهوه‌ای شدن سیب‌ها جلوگیری کند. سپس شکر، دارچین و جوز هندی را به سیب‌ها اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا تمامی تکه‌های سیب با ادویه‌ها پوشانده شوند.
تهیه خمیر پای برای پای سیب
اگر از خمیر پای آماده استفاده می‌کنید، آن را به اندازه مناسب پهن کنید. در صورتی که می‌خواهید خمیر خانگی تهیه کنید، آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و کره سرد را به آن اضافه کنید. با استفاده از یک چنگال یا خمیرگیر، کره را به آرد بمالید تا مخلوطی خرده نان مانند به دست آید. سپس به تدریج آب سرد را به مخلوط اضافه کرده و خمیر را به شکل یک توپ جمع کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت گرد پهن کنید.
چیدن پای سیب کره‌ای
یک لایه از خمیر را در قالب پای قرار دهید. مخلوط سیب‌ها را روی خمیر پهن کنید و با قاشق به طور یکنواخت پخش کنید. کره ذوب‌شده را روی سیب‌ها بریزید. سپس لایه دوم خمیر را روی سیب‌ها قرار دهید و لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید. می‌توانید با استفاده از یک چاقو چند شکاف کوچک روی خمیر بالایی ایجاد کنید تا بخارها در هنگام پخت خارج شوند.
برس‌کاری و پخت پای سیب
تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بزنید و با استفاده از یک برس آشپزی، روی سطح خمیر بمالید تا در هنگام پخت رنگ طلایی زیبایی بگیرد. قالب پای را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید و به مدت 45-50 دقیقه بپزید تا خمیر طلايي شود و سیب‌ها نرم و پخته شوند.
سرو کردن پای سیب
پس از پخت، پای سیب کره‌ای را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. این دسر را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید. همراه با بستنی وانیلی یا خامه تازه، پای سیب کره‌ای طعم بی‌نظیری خواهد داشت.
