مجله خوردنی ها

موضوع کره و تناسب اندام همیشه یکی از بحث‌برانگیزترین مباحث میان افراد علاقه‌مند به تغذیه، مربیان ورزشی و متخصصان سلامتی بوده است. بسیار...

در دنیای قنادی حرفه‌ای، کوچک‌ترین اشتباه در انتخاب مواد اولیه می‌تواند سود یک کسب‌وکار را متزلزل کند. از طرفی، بهترین قنادان معتقدند که...

محصولات لبنی همواره بخش مهمی از سبد غذایی جوامع بوده‌اند و در میان آن‌ها، کره یکی از محبوب‌ترین و کاربردی‌ترین فرآورده‌ها محسوب می‌شود....

در نگاه اول ممکن است همه نوع کره شبیه به هم به‌نظر برسند؛ محصولی ساده، زردرنگ، چرب و پرکاربرد در آشپزی. اما زمانی که وارد دنیای شیرینی‌...

مارگارین یکی از مواد اولیه حیاتی در صنعت قنادی و نانوایی است که نقش بسیار مهمی در طعم، بافت و کیفیت نهایی محصولات دارد. اگرچه انتخاب نو...

وقتی صحبت از پخت شیرینی‌های ترد، پوک و خوش‌طعم می‌شود، یکی از اولین موادی که نقش تعیین‌کننده دارد، مارگارین است. بسیاری از قنادان حرفه‌...

در این راهنمای آموزشی، به‌صورت مرحله‌به‌مرحله و با جزئیات کامل به نحوه استفاده از فرمسیل در انواع خمیرها و کرم‌های قنادی می‌پردازیم. هد...

در دنیای قنادی حرفه‌ای، انتخاب نوع چربی مورد استفاده در تهیه خمیرها، کرم‌ها و شیرینی‌ها نقش تعیین‌کننده‌ای در طعم، بافت و ماندگاری محصو...

در سال‌های اخیر با افزایش توجه مردم به محصولات طبیعی و سالم، تقاضا برای کره حیوانی اصل مزرعه به‌طور چشمگیری رشد کرده است. اما در کنار ا...